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• Editorial: Gaia Ediciones
• Autor: Kristen K. Ahockey
• Género: Cocina, Vegetarianismo
• Idioma: Español
• Tipo de Producto: Libro
• Encuadernación: Tapa Blanda
• Páginas: 384
• Dimensiones: 23 x 20.5 cm
• Año de Publicación: 2019
• ISBN: 9788484457305
• Edad de Lectura: 16 Años y Más
• Reseña:
Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de reatas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.