Vegetales Fermentados [Gaia Ediciones]

• Editorial: Gaia Ediciones

• Autor: Kristen K. Ahockey

• Género: Cocina, Vegetarianismo

• Idioma: Español

• Tipo de Producto: Libro

• Encuadernación: Tapa Blanda

• Páginas: 384

• Dimensiones: 23 x 20.5 cm

• Año de Publicación: 2019

• ISBN: 9788484457305

• Edad de Lectura: 16 Años y Más

• Reseña:

Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de reatas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.